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Bife ancho Bassi fatiado

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O bife ancho Bassi é um corte extremamente saboroso, de origem portenha, muito tradicional e requisitado na Argentina e Uruguai. Aqui no Brasil o bife ancho também é conhecido como filé de costela, local de origem do corte. Ele já vem fatiado, com dois bifes por embalagem, oferecendo praticidade e qualidade para seu churrasco.

Peso: 0,8Kg* por embalagem

*Peso aproximado, pode sofrer variação

Fora de estoque

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Descrição

O bife ancho Bassi é um corte extremamente saboroso, de origem portenha, muito tradicional e requisitado na Argentina e Uruguai. Aqui no Brasil o bife ancho também é conhecido como filé de costela, local de origem do corte. Ele já vem fatiado, com dois bifes por embalagem, oferecendo praticidade e qualidade para seu churrasco.

Vizinho do também popular bife de chorizo, o bife ancho é retirado da ponta superior do contra-filé, a partir das primeiras cinco vértebras bovinas. Por ser uma região com grande irrigação e alto teor de gordura marmorizada, esse corte possui uma maciez e sabor incríveis, perfeitas para fazer na grelha.

O bife ancho possui alguns outros nomes ao redor do mundo, como noix ou entrecôte na França e em países de língua inglesa o corte atende pelo nome de rib eye. A palavra ancho, de origem espanhola significa “largo”, indicando a forma correta de preparar e consumir esse corte.

Sugestão de preparo: como já mencionado no próprio significado do corte, esse corte deve ser preparado com, no mínimo, dois centímetros de espessura. Apenas temperado com sal, ele deve ser levado à grelha com temperatura alta por cerca de 4 minutos de cada lado para ser retirado ao ponto para consumo.

Informação adicional

Peso 0.8 kg
Conservação

Congelado

Origem

Brasil

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